Centrum zapewnienia jakości kształcenia

Pełnomocnik systemu zarządzania bezpieczeństwem żywności ISO 22000

Kategoria
szkolenia jakości
    Typ
otwarte
ZAKRES TEMATYCZNY SZKOLENIA
  • Podstawowe pojęcia dotyczące bezpieczeństwa żywności
  • Aktualne wymagania prawne w zakresie bezpieczeństwa żywności w Polsce i UE
  • Kolejność działań związanych z opracowywaniem i wdrażaniem dokumentacji systemu zarządzania
  • Przeznaczenie i cechy charakterystyczne dokumentacji systemu zarządzania
  • Struktura dokumentacji systemu zarządzania – wymagana dokumentacja w systemie zarządzania bezpieczeństwem żywności
  • Redagowanie dokumentów systemu zarządzania: procedur, instrukcji, planów jakości, wytyczne opracowywania Księgi HACCP. Czy musi powstać Księga HACCP?
  • System HACCP jako system zarządzania
  • Geneza norm serii ISO 22000 – odniesienie do Codex Allimentarius
  • Wymagania normy ISO 22000
  • Programy wstępne i Operacyjne Programy Wstępne – wymagania GMP, GHP
  • Pojęcie i omówienie systemu HACCP (7 zasad systemu HACCP wg Normy ISO 22000)
  • "Nowe wymagania", m.in. komunikacja zewnętrzna, przegląd zarządzania, walidacja, weryfikacja, korekty, działania korygujące itp.
  • Wdrażanie i certyfikacja systemu w oparciu o wymagania normy ISO 22000
  • Najczęstsze problemy przy tworzeniu i nadzorowaniu systemów zarządzania
  • Najczęściej pojawiające się problemy i niezgodności spotykane w systemie zarządzania bezpieczeństwem żywności
  • Zasady doskonalenia systemu, m.in. przegląd kierownictwa, audyty wewnętrzne
  • Przebieg audytu certyfikującego
  • Rola i zadania zespołu oraz pełnomocnika w systemie zarządzania bezpieczeństwem żywności
  • Ćwiczenia praktyczne
GRUPA DOCELOWA
Szkolenie przeznaczone jest dla osób zaangażowanych w funkcjonowanie systemu zarządzania lub oddelegowanych do opracowania dokumentacji systemu zarządzania bezpieczeństwem żywności, a w szczególności dla osób powołanych do zespołu bezpieczeństwa żywności/HACCP, które pragną zapoznać się z wymaganiami normy ISO 22000 oraz procesem wdrażania w firmie systemu zarządzania bezpieczeństwem żywności.
CERTYFIKATY
Certyfikat pełnomocnika jakości
METODOLOGIA
Szkolenie teoretyczno-praktyczne



Ergo Solutions high5 MPM ACC TUV Semper Poland & Emirates edu concept Cargo School Mati Consulting Meritum Meritum Competence LTCA Akademia Instytut Studiów Podatkowych akademia Szybkiej Nauki Jakro 4Grow Circinus Berndson BO Navigator Ekodialog ATL TUV Austria Szkolenia BHP Meeting Factory NT GROUP Sp. z o.o. IT Media Sukcess Consulting most wanted theta vavatech wik conulting Certes mindsupporters.com Witlani Bioszkolenia AMC Instytut Logistyki i Magazynowania Lubelskie Centrum Doradztwa i Szkoleń Copernicus Mach & Partner Consulting Sp. z o.o. IKJM Akademia Kształcenia Kadr Kurswiedzy ROE Nowoczesna Edukacja Group247 Network Masters quallab Adept Szkolenie RODO Progress Project SGP Group Fundacja Edukacji Prawnej Przeszkolimy.pl QA Pharma TQM Soft